Knusprig gebackenes Fischfilet, goldbraun gebraten, wird auf duftenden, nach vietnamesischer Art zubereiteten gebratenen Eiernudeln serviert. Es wird mit frischen Sojasprossen und knackigem Gemüse garniert und im Wok für einen typisch rauchigen Geschmack angebraten. Abgerundet wird das Gericht durch eine fruchtig-süß-saure Sauce, die die perfekte Balance zwischen Frische und Würze bietet – ein harmonisches Zusammenspiel von Knusprigkeit, Saftigkeit und Aroma.